九老頂級麻辣鴛鴦鍋

九老頂級麻辣鴛鴦火鍋

九老於民國100年9月4日開始營運，那時，九老將自己定位為一間吃到飽的麻辣鴛鴦火鍋店。然而，在試賣兩周的期間，在許多寶貴客人的建議後，九老瞭解：湯頭、食材以及服務都需要更上一層樓。

這時候，九老思考著，既打著「頂級」之名，卻無「頂級」之實，這間餐廳是否該重新定位？
九老的湯頭是否需要重新調整？
九老的食材是否需要重新挑選？
九老的菜單是否該重新擬定？
九老的服務人員是否該重新訓練？

我們思考了很久。

即使這是一個沉重且嚴肅的思考，但九老做了迅速果斷的決定，為了避免將不好的產品賣給客人，儘管此舉會讓消費者對九老品牌產生了混淆，九老仍當機立斷的歇業：決心閉門修練、一切重來。

經過兩個禮拜的調整，九老於10/3重新營業，將收費方式調整為單點制，並重新研發湯頭，甚至推出九老的獨家湯頭(黃湯)、及新的菜單，也誓言提供更好的服務品質與用餐環境。

而，九老的信念並無改變："要吃，就要吃最好的。"

無非是希望，客人們在享用美食的當下，更能兼顧健康與營養。

並且也期待，客人們能有煥然一新的用餐經驗。

當然，九老也誠心接受任何指教與建議，正如同九老的經營方針，是以誠信、高品質的方式，長久地永續經營。

重新出發的九老，由衷感謝這一個月來支持的饕客們的寶貴建議，

也期待著，這一次的改變將帶給您更滿足、更美好的全新用餐經驗。

九老頂級麻辣鴛鴦火鍋店