九老頂級麻辣鴛鴦鍋

中山區最好吃-九老頂級麻辣鴛鴦鍋

『現東森嚐鮮Let's Go 主持人-許晶晶小姐的分享推薦』

美食達人許晶晶的私房菜推薦

香甜麻辣鍋x柔嫩豬五花x噴汁起司炸蝦球「九老頂級麻辣鴛鴦鍋」

文：陳皇妤/圖：劉子赫

這一家離東森大樓不遠的單點式麻辣鴛鴦鍋店，是晶晶與老饕友人所引薦。

回憶第一次到九老用餐時，由於不嗜辣，所幸點用了招牌「昆布鍋」，而友人選的「麻辣鍋」一直是重點湯頭，

再回頭翻了翻菜單，直覺的點上幾道主廚現做料理來試試口感。

果然呢，這一試便成了老主顧。這家不一樣的麻辣鴛鴦鍋店，

就此成為晶晶假日空檔時的私房名單，經常帶上家人與同事好友上門回味。

令人回味的幸福湯頭

麻辣湯頭呢，鍋底是靈魂，從喝不喝湯就能看出高低。

一上桌，這紅麻麻湯頭滾得香麻味甜，而嫩滑鴨血一口咬下，那香辣湯汁更是誘人。

晶晶說：「有一段令我印象非常深刻的小插曲，有一位令人敬重的前輩，視辣如命，

吃遍北中南的知名麻辣鍋店，如鼎王、老四川、太和殿等，初次品嚐九老麻辣鍋，竟然覺得好吃到開始喝起麻辣湯，

從那天開始，便經常約許多大老闆們來聚餐談生意，甚至特地外帶鍋底，並配著他最喜愛的麻辣湯底、牛肉及大腸頭。」；

而晶晶最愛的「昆布鍋」，香味清甜、口感回甘，充滿著昆布和蔬菜的自然清甜，好喝極了！

晶晶的最愛推薦

晶晶表示：「九老不同於一般火鍋店，除了鍋料，還有許多單吃或結合火鍋新吃法的手工私房菜。

像是熱騰騰的炸物上桌後，可以直接單吃，但也可以下鍋輕涮，

你能想像經過油炸的酥脆外皮，在吸收湯底的精華後，口感變得溫潤，

而變身成為另一種口味，更是好吃。」

專屬晶晶的必點餐點：

【豬五花】甘甜新鮮，沒有豬的腥味肉味。入口後軟嫩鮮甜。

【手工丸類】甜甜魚香紮實有彈性，是真正手工捶打後的Q度，讓我有種真正紮實的幸福。

【起司炸蝦球】Mozzeralla起司裹入了新鮮蝦仁漿內，咬了一口濃濃的起司爆漿而出，好特別！

【酥炸雞翅】讓我總是分不清他是炸的還是烤的。完全不油膩，氣味猶如火烤般香甜。

【深滷大腸頭】預滷過的大腸頭，好朋友們都極力推薦。

 九老在哪:台北市 中山北路一段82號一樓

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